Cave Abonnat

Vanessa Stupenda Photography

Vanessa Stupenda Photography

@Xavier-Abonnat

Xavier Abonnat

@Xavier-Abonnat

Description
Tarifs
Paiement
Activités
Services
Équipements
Ouverture

Description

Petite exploitation familiale de 6,5ha, notre vignoble situé à Chalus est planté en cépages Gamay, Pinot et Chardonnay sur un sol argilo-calcaire mêlé de cendres volcaniques. Liqueurs artisanales du Lembron verveine, menthe, sureau....

Nos 6,5 ha de vignes sont situées dans le Lembron, en Appellation d'Origine Contrôlée Boudes et en Indication Géographique Protégée du Puy de Dôme.
Nous avons 3 cépages : le gamay et pinot-noir pour les vins rouge et rosé ainsi que le Chardonnay pour le vin blanc.
Nos vignes sont conduites en agriculture biologique et nous vinifions toute notre récolte (et uniquement notre récolte) sur l'exploitation. Nous faisons partie, à ce titre, des Vignerons Indépendants de France.

Depuis 2018, nous réalisons aussi des liqueurs à partir de plantes, fruits ou fleurs issues de notre jardin ou de nos parcelles. Nous pouvons vous proposer nos liqueurs verveine, menthe, estragon, fleurs de sureau, fleurs de lilas, noix, coings et nos apéritifs à la fleurs de lilas ou notre Cartafia.

Dégustation gratuite.

Portrait

Xavier Abonnat sortait de l’adolescence lorsque son père Jacques décida de transformer la tradition familiale qui alimentait la consommation familiale en une activité professionnelle pleine et entière. Il a donc suivi son père depuis le premier hectare à Chalus jusqu’aux 7 d’aujourd’hui, dont deux sur la commune de Boudes. Il a pris le temps de la réflexion, de s’essayer à d’autres métiers, et finalement « c’est la vigne qui est passée en premier.

Label AOC
Descriptif AOC :AOC Côtes d'Auvergne Boudes
Statut exploitant :caveau de dégustation
Types de produit :spiritueux, vins

Labels et guides

Label Vignobles et Découvertes
Agriculture biologique (AB)
Vigneron Indépendant de France

Moyens de paiements

Carte bancaire/crédit
Chèque
Espèces

Activités

Dégustation de produits

Services / Équipements

Animaux acceptés
Parking
Animaux acceptés
Vente à la propriété
Documentation Touristique

Complément accueil animaux

En laisse

Ouverture

Du 01/01 au 31/12/2025.
Fermé le dimanche.
Sur rendez-vous.

Langues parlées

Type de clientèle

Taille groupe maximum :8

Chalus